Hirschsteaks vom Rotwild

Hirschsteaks vom Rotwild – zarte Premiumstücke aus der Oberschale

Unsere Hirschsteaks aus der Oberschale gehören zu den edelsten und vielseitigsten Wildfleischstücken überhaupt. Saftig, mager, zart und voller natürlicher Wildaromen eignen sie sich perfekt zum Kurzbraten, Grillen oder Sous-Vide. Die Steaks stammen vom Rotwild aus norddeutscher freier Wildbahn und werden von Hand sauber zugeschnitten – für höchste Wildheld-Qualität.

Mit einem Mindestgewicht von 350 g pro Packung eignen sich die Hirschsteaks ideal für besondere Abende, elegante Wildgerichte, leichte Küche oder festliche Menüs. Durch die feine Faserstruktur der Oberschale bleiben die Steaks selbst bei rosa Garstufe besonders zart und aromatisch.

Warum diese Hirschsteaks so besonders sind

• Beste Wildqualität: Vom  Rotwild aus freien Revieren.

• Zarte Textur: Die Oberschale liefert feinfasrige, saftige Steakstücke.

• Universell einsetzbar: Kurzbraten, Grill, Pfanne, Sous-Vide oder Niedrigtemperatur.

• Handwerklich verarbeitet: Sorgfältig pariert, sauber zugeschnitten.

• Mager & gesund: Viel Protein, wenig Fett, pure Natur.

• Perfekt für besondere Anlässe: Weihnachten, Silvester, Dinnerabende oder leichte Wildküche.

Zubereitungsideen

• Rosa gebratene Hirschsteaks mit Kräuterbutter oder Pfefferkruste

• Sous-Vide bei 54–56 °C, anschließend scharf anbraten

• Auf dem Grill mit Thymian, Knoblauch und Olivenöl

• In Streifen geschnitten für Wildpfannen oder Pasta

• Mit Rotwein-Jus oder Demi-Glace aus deinem Wildheld-Sortiment

Herkunft & Qualität

Unser Damwild und Rotwild stammt aus norddeutschen Revieren in
Schleswig-Holstein, Mecklenburg-Vorpommern und Niedersachsen.
Wild aus freier Wildbahn steht für Natürlichkeit, kurze Wege und nachhaltige Jagd – echte Wildheld-Qualität.