Hirschsteaks vom Damwild

Hirschsteaks vom Damwild – zarte Premiumstücke aus der Oberschale

Diese Hirschsteaks stammen zu 100 % vom Damwild aus norddeutscher freier Wildbahn und gehören zu den edelsten Stücken der Wildküche. Die Steaks werden aus der Oberschale geschnitten – einem besonders feinfasrigen, mageren und zarten Teilstück, das perfekt zum Kurzbraten geeignet ist. Mit einem Mindestgewicht von ca. 350 g pro Packung eignen sich diese Steaks für schnelle Gourmetgerichte, leichte Wildküche oder festliche Menüs.

Die feine Struktur des Damwildfleisches sorgt dafür, dass die Steaks selbst bei rosa Garstufe wunderbar zart bleiben und ein mildes, elegantes Wildaroma entfalten. Sie sind ideal für alle, die hochwertige Wildsteaks suchen, die sich schnell und vielseitig zubereiten lassen.

Warum diese Hirschsteaks vom Damwild so besonders sind

• 100 % Damwild

• Aus der Oberschale geschnitten – besonders zart & mager

• Perfekt für Kurzbraten, Grill & Sous-Vide

• Mindestens ca. 350 g pro Packung

• Feines Wildaroma, mild und elegant

• Handwerklich zugeschnitten, sauber pariert

• Regionale Herkunft aus freier Wildbahn in Norddeutschland

• Gesund & natürlich – proteinreich, mager, frei von Mast & Medikamenten

Zubereitungsempfehlungen

• Rosa kurzgebraten mit Butter, Thymian und Knoblauch

• Sous-Vide bei 54–56 °C, danach kurz anrösten

• Gegrillt mit Kräuteröl und Gewürzkruste

• Als Hirschsteak-Streifen in Wildpfannen oder Pasta

• Mit Wild-Demi-Glace oder Rotwein-Jus aus deinem Shop

Herkunft & Qualität

Unser Damwild stammt aus Revieren in
Schleswig-Holstein, Mecklenburg-Vorpommern und Niedersachsen.
Kurze Wege, nachhaltige Jagd und handwerkliche Verarbeitung sind Teil des Wildheld-Qualitätsversprechens.