Rehkeule mit Knochen

Rehkeule am Knochen – der klassische Wildbraten für besondere Anlässe

Unsere Rehkeule am Knochen ist ein echtes Highlight für alle, die Wildfleisch in seiner besten Form genießen möchten. Mit einem Mindestgewicht von ca. 1,6 kg bietet diese Keule alles, was einen perfekten Wildbraten ausmacht: zartes Fleisch, feine Wildaromen und eine schöne Struktur, die beim Schmoren oder Braten besonders saftig bleibt.

Ob für ein festliches Weihnachtsmenü, einen besonderen Sonntagsbraten oder ein winterliches Schmorgericht – die Rehkeule am Knochen ist vielseitig, elegant und garantiert ein geschmackliches Erlebnis. Durch den Knochen bleibt das Fleisch besonders aromatisch und entwickelt beim Garen eine intensive Wildnote, die echte Genießer schätzen.

Warum die Rehkeule am Knochen so besonders ist

• Perfekt für Festtage: Ideal für Weihnachten, Silvester oder besondere Anlässe.

• Saftig & aromatisch: Der Knochen sorgt für besondere Geschmacksintensität.

• Vielseitige Zubereitung: Ofenbraten, Schmorgerichte, Rotweinansatz, Sous-Vide oder klassisch mit Kräutern.

• Regionale Herkunft: Rehwild aus freier Wildbahn in Norddeutschland.

• Natürlich, mager und frei von Mast & Medikamenten.

Zubereitungsideen

• Klassische Rehkeule im Ofen mit Butter, Rosmarin, Speck oder Kräuterkruste

• Schmorgericht mit Rotwein, Preiselbeeren und Wurzelgemüse

• Langsam gegart (Low & Slow) für besonders zartes Fleisch

• Sous-Vide → anschließend scharf anbraten

• In Scheiben geschnitten als Rehbraten für festliche Menüs

Herkunft & Qualität

Unser Rehwild stammt aus norddeutschen Revieren in Schleswig-Holstein, Mecklenburg-Vorpommern und Niedersachsen.
Nachhaltige Jagd, kurze Wege und handwerkliche Zerlegung garantieren höchste Qualität und volle Rückverfolgbarkeit.